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驢奶粉營養價值高 2024年市場規模將達2.7億元

2019-08-30 18:05      責任編輯:馮瀚東    來源:www.qrieef.com.cn    點擊:
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驢奶粉營養價值高 2024年市場規模將達2.7億元
 
        驢是最早被訓養的動物之一,過去,人們對驢奶的營養價值認識不足,驢的養殖沒有得到應有的重視和發展。隨著對驢奶的營養價值認識的深入,人們越來越重視驢的養殖,在歐美等發達國家都很重視食用驢奶及其奶制品。
 
        驢奶粉是將驢奶除去水分后經過超高壓滅菌、冷凍真空干燥等技術制成的粉末,它適宜保存,保質期在一年左右,并便于攜帶。驢奶與人奶極為相近,營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99%。除強身健體之外,還可以對肺結核、氣喘、胃炎等起到一定的輔助療效作用,同時驢奶中富含芋堿酸,養顏美白效果極強。
 
        驢奶粉的加工即是采用超高壓滅菌、冷凍真空干燥技術。超高壓技術和冷凍真空干燥技術,有效地克服了傳統熱加工處理方法帶來的種種弊端,較好地保持了物料原有的營養成分,而且加工后的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質期較長,而且整個食品加工過程的能量消耗也較傳統的加工工藝有著很大程度地降低。真空冷凍干燥技術是將濕物料或溶液在較低的溫度(-10℃~-50℃)下凍結成固態,然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不經液態直接升華成氣態,最終使物料脫水,在一定程度上保證了產品的新鮮度。
 
        根據新思界產業研究中心公布的《2019-2024年驢奶粉行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》報告顯示,我國是養驢大國,2018年驢存欄量達到267.1萬頭,對驢的利用集中在驢肉、驢皮上,對驢奶的開發尚處于初級階段。隨著國內驢奶市場的興起,越來越多原本飲用中高端進口牛奶的消費者,逐漸改為消費營養價值更高,且更容易被人體所吸收的純驢奶,2018年國內驢奶粉市場規模不足1億元,市場規模較小,參與的企業僅有十余家,主要有安徽琨德生物科技有限公司、巴里坤花旗奶業有限責任公司和新疆源西域生物科技有限公司。
 
        新思界產業研究員認為,驢乳與人乳成分接近,富含功能性乳清蛋白和不飽和脂肪酸,具有延壽,增強抵強力、免疫力,保肝護胃,美白肌膚等獨特的功能作用,目前國內驢奶粉集中在養生保健市場,雖然具有眾多優勢,但在實際的發展中仍面臨一些列問題。國內驢奶的開發集中在新疆、寧夏等西部地區,而作為高檔乳制品其消費群體則集中在東部地區,生產地域的阻隔阻礙了下游市場的發展。從目前市場公布的品牌發展來看,“巴驢”、“花旗西域龍”、“源西域”,主要選擇線下渠道,線上渠道開拓乏力,渠道建設并沒有市場市場的變化。驢奶粉作為一種特色養生保健品,產業鏈需要進一步完善,隨著市場接受度的不斷提高及渠道的完善,預計2024年國內驢奶粉市場規模有望達到2.7億元。
 
關鍵字: 市場 保健 驢奶粉

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