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我國醬油市場規模持續增加 市場競爭日益激烈

2019-09-10 23:28      責任編輯:周妤    來源:www.qrieef.com.cn    點擊:
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我國醬油市場規模持續增加 市場競爭日益激烈

  醬油是中國傳統的調味品。我國醬油行業在90年代以前,由于釀造工藝不完善,主要以本地的醬油廠生產的其他散裝醬油為主;90年代時,淘大黃豆醬油進入內地市場,代替了當地的散裝醬油;90年代后期以海天為代表的廣式醬油進入內陸市場,逐漸在全國打開市場,目前我國醬油市場由海天品牌占據絕對優勢。
 
  醬油是我國調味品的大類品種,每年我國醬油行業產量達幾百甚至上千萬噸。根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國醬油行業市場調查研究報告》顯示,從產量來看,2017年中國醬油行業產量達到1000萬噸以上,較上一年增長了5個百分點,2018年,國內醬油產量超過1040萬噸,較上一年增長了4.4個百分點。我國醬油行業進入了相對穩定發展的時期。
 
  從市場規模來看,隨著我國消費經濟的不斷增長,我國的餐飲行業取得了快速的發展,2018年我國的餐飲行業的市場規模達到了4.3萬億元。巨大的餐飲行業市場收入為我國的調味品市場提供了廣闊的市場空間。在我國的調味品市場上,醬醋的市場規模占比最大,達到63%以上。隨著我國餐飲行業市場的快速發展,我國的醬油行業的市場規模得到進一步擴大。
 
  由于我國醬油的生產仍是以傳統技術生產為主,行業的進入壁壘較低,一些小型工廠僅擁有簡陋的設備就可以開始投產。近年來,我國已經涌現了海天、廚邦、加加、千禾等實力較為雄厚的品牌企業,其中海天醬油是我國醬油行業的絕對領頭企業,但其市場占有率也僅達到18%。總體來看,國內醬油行業的集中度仍然較低,但行業的集中度隨著這些大品牌的品牌優勢、渠道優勢和規模優勢在不斷提升。從目前的狀況來看,醬油行業的競爭比較激烈。
 
  新思界行業分析人士表示,醬油和我國精深的飲食文化有著緊密聯系,由于我國人口基數龐大,對于醬油的需求也十分巨大,在加上近年來我國經濟的發展,居民的消費升級,使得醬油有了更多的消費市場。目前在我國醬油市場上,海天醬油占據著市場最大份額,其次有李錦記、廚邦、欣和等醬油品牌,整個醬油市場呈現出一超多強競爭格局。但從集中度來看,我國醬油行業市場集中度仍然較低,市場競爭比較激烈。
 
關鍵字: 發展 市場 醬油

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